Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu bao tử hầm tiêu xanh
Đối với bao tử heo, bạn lộn ngược lại, sau đó dùng chanh và muối trộn với bao tử heo rồi bóp cho sạch nhớt. Nếu không dùng chanh, bạn có thể dùng một ít phèn chua và muối để khủ mùi hôi của bao tử. Sau đó, bạn rửa lại bao tử heo với nước nhiều lần cho thật sạch rồi để ráo.
Sơ chế bao tử heo
Củ sen bạn gọt sạch vỏ, sau đó cắt khoanh, cắt tới đâu thì thả ngay vào chậu nước muối để ngâm cho sen không bị thâm. Sau đó rửa lại củ sen cho thật sạch rồi vớt ra để ráo nước.
Cà rốt và củ cải bạn rửa rồi gọt sạch vỏ, sau đó thái lát dày khoảng 1 cm. Có thể tỉa hoa cho đẹp mắt.
Rau mồng tơi, rau thơm bạn nhặt rửa sạch và để ráo nước.
Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Tiêu xanh rửa sạch, sau đó dập dập sơ.
Bước 2: Ướp bao tử heo
Bao tử heo sau khi ráo nước, bạn cắt khúc bao tử khoảng 1 cm và ướp với các loại gia vị gồm: một ít tiêu xanh giã nhuyễn, hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm và một thìa cà phê tương ớt. Trộn đều rồi để ướp khoảng 30 phút.
Ướp bao tử với các gia vị
Bước 3: Hầm bao tử tiêu xanh
Bắc chảo lên bếp để nóng thì cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành tỏi băm nhuyễn và phi thơm. Tiếp đó bạn cho bao tử heo đã ướp vào xào cho tới khi bao tử săn lại.
Tiếp tục đổ thêm 1,5 lít nước lọc vào đun sôi, hạ nhỏ lửa hầm cho tới khi bao tử mềm thì cho củ sen, tiêu xanh, cà rốt, củ cải vào hầm cùng trên lửa nhỏ. Hầm tới khi các nguyên liệu chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
Bước 4: Trình bày
Múc bao tử hầm tiêu xanh ra tô và trang trí thêm rau thơm. Khi ăn thì nhúng rau mồng tơi vào cho chín rồi vớt ra ăn kèm bún, mì, nước mắm chấm cho đậm đà đều rất ngon.
Ăn bao tử hầm tiêu xanh với rau và mì hoặc bún
Vậy là với 4 bước cơ bản trên bạn đã có thể dễ dàng áp dụng và chế biến món bao tử hầm tiêu xanh bổ dưỡng tại nhà rồi. Món ăn này tuy đòi hỏi cách chế biến tỉ mỉ, cầu kỳ một chút nhưng đổi lại bạn sẽ có thành phẩm vừa hấp dẫn, thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Nấu bao tử hầm tiêu xanh để chăm sóc bản thân và những người thân yêu thì còn gì tuyệt bằng. Chúc bạn chế biến thành công!
Ban đầu được đăng bởi: Feed | daynauan.info.vn Link: https://daynauan.info.vn/bao-tu-ham-tieu-xanh
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét